Medizinische Fachangestellte assistieren Ärzten und Ärztinnen bei der Untersuchung, Behandlung, Betreuung und Beratung von Patienten und führen organisatorische und Verwaltungsarbeiten durch. Während der 3-jährigen Ausbildungszeit besuchen die Auszubildenden an 1-2 Tagen pro Woche den Unterricht an der Saalburgschule. Die praktische Ausbildung findet überwiegend in den Arztpraxen der regional ansässigen Ärzteschaft statt.