Unsere praxisnahe Ausbildung in den gastronomischen Berufen liegt uns besonders am Herzen. Im Rahmen unseres geplanten DEHOGA‑Projekts hatten unsere Auszubildenden am vergangenen Donnerstag die Gelegenheit, sich vom Familienunternehmen Fischer aus Schwalbach inspirieren zu lassen.
„Neue Wege gehen – gesundheitsbewusst genießen“ bildet den thematischen Schwerpunkt des Projekts. Zu einem gelungenen Menü gehören selbstverständlich passende Getränke. Genau hier konnte uns das Unternehmen Fischer spannende neue Perspektiven eröffnen.
Seit 1898 steht der Familienbetrieb für die Kunst fermentierter Getränke und gilt als die älteste Manufaktur für Kombucha weltweit. Herr Dr. Kern gewährte unseren Auszubildenden faszinierende Einblicke in die Herstellung von Kombucha sowie in dessen Wirkung auf den Körper.
Bei einer Verkostung verschiedener Produkte lernten unsere Auszubildenden die beeindruckende Geschmacksvielfalt kennen – von würzig über lieblich bis hin zu erfrischend. Für unser geplantes Menü stehen bereits einige dieser besonderen Getränke im Fokus.
